Блог Таисии Филипповой
блог о здоровье и здоровом образе жизни

Чай пуэр — польза и вред. Секреты правильного заваривания чая пуэр

CHaj puehr - pol'za i vred

Услышав непонятное название «пуэр» многие лишь пожмут плечами, в то время, как истинные чайные гурманы отлично знакомы с его неповторимым вкусом и насыщенным ароматом. Это – чай пуэр, один из самых дорогих в мире. На аукционах цена на коллекционные сорта достигает десятков тысяч долларов. Чай пуэр имеет уникальные полезные свойства, узнав которые вы непременно заходите его купить.

Где растет чай пуэр?

Название произошло от китайского местечка Пуэр на юго-западе Китая, там и сегодня производят чай по той же технологии, что и сотни лет назад. Секреты производства тщательно охраняются, Китай – единственное место на планете, где выпускают пуэр. На высоте 2000 м над уровнем моря, где свежий и чистый, как хрусталь, воздух прогревается солнцем, растет чайный лист, известный во всех уголках мира.

После сбора листья слегка подвяливают и скручивают, после чего начинают действовать ферменты, содержащиеся в соке. Процесс может длиться несколько лет. Пуэр, как хороший коньяк, с течением времени лишь приобретает новые грани вкуса и чарующий аромат. При длительном хранении обычные сорта чая со временем теряют свои свойства, с пуэром все наоборот. Возраст хорошо выдержанного чая составляет 25 лет. Во дворце императоров Китая хранится чай, которому 300.



Состав и полезные свойства

Признанный чайный эксперт, профессор Чень Чуан считает, что выращенные в уникальных условиях круглогодичной весенней температуры, чайный лист аккумулирует в себе все самое лучшее, что есть в природе. В составе пуэра около 700 химических соединений, его свойства уникальны. В отличие от других сортов, этот сорт чая содержит не так много кофеина.

Напиток дарит бодрость, очищает организм, является профилактическим средством против сердечно-сосудистых заболеваний, снижает вязкость крови, стимулирует иммунитет, очень хорош при простуде. Надо лишь знать, как правильно заварить и пить китайский чай, тогда вы получите только пользу от этого напитка.

Польза для женщин

При правильном употреблении чай пуэр очень полезен для организма женщины. Пуэр связывает и выводит токсины, при регулярном использовании очищает кишечник, что благотворно сказывается на состоянии кожи и волос.

Благодаря антиоксидантам, содержащимся в зеленом чае, служит эффективным иммуномодулятором, стимулируя защитные силы организма. Оказывает комплексное, оздоравливающее воздействие – укрепляет сосуды, нормализует уровень холестерина в крови, является отличной профилактикой инфекций ротовой полости.

По отзывам покупателей оказывает расслабляющее и легкое седативное действие, пуэр – отличный антидепрессант. Незаменим для девичьих посиделок, превосходно сочетается с шоколадом, сыром, кофейным ликером.

Для похудения

Пуэр давно используется диетологами Китая, как средство для эффективного похудения. Чай ускоряет метаболизм и уменьшает аппетит. Если вам хочется избавиться от лишних сантиметров на боках, чашечка зеленого  чая за полчаса до еды позволит уменьшить порцию, а впоследствии и заменить один прием пищи.

Лежа на диване и попивая чаек, сбросить пять и более килограммов вам вряд ли удастся, а вот пешие прогулки, плавание, игры на свежем воздухе позволят добиться очень хороших, а главное, стабильных результатов.

Для мужчин

Ценители пуэра утверждают, чай способствует перевариванию жирной пищи, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, помогает снять похмельный синдром и утоляет жажду.

Исследования, проводившиеся французскими врачами, подтвердили версию о благотворном влиянии пуэра на мужскую половую сферу. Уставшему организму сложно полноценно выполнять истинно мужские функции, на помощь приходит пуэр. Антибактериальные свойства служат основой эффективной профилактики простатита.




 

Противопоказания и советы врачей

Не злоупотребляя напитком, едва ли вы заметите какой-то вред для организма. Учитывая способность пуэра повышать тонус, не стоит пить его на ночь людям, склонным к бессоннице. Крепкий настой может вызвать тахикардию и повышение артериального давления.

По мнению врачей этот вид чая имеет противопоказания: это не лучший напиток при беременности, он повышает тонус матки. Не рекомендуют пить чай пуэр при мочекаменной болезни, настой обладает мочегонным действием и может спровоцировать попадание камня в мочеточник.

Еще не рекомендуют пить пуэр на голодный желудок людям, страдающим гастритом или язвенной болезнью.

Как правильно заваривать и пить чай пуэр

Забудьте все, что вы знали о заваривании, пуэр уникален и в этом.

  • Заваривание проливом. Пока закипает чайник, щепотку заварки залейте холодной водой для набухания.
  • Традиционный. Вскипятите воду, не доводя до кипения. Пару минут подержите чайник без крышки. Залейте в емкость с заваркой и почти мгновенно слейте. Это позволит избавиться от возможного привкуса сырости, появившегося в результате ферментирования. Вновь залейте горячей водой, через 10 минут наслаждайтесь вкусом!
  • Классический. Китайцам свойственно награждать обычные вещи красивыми эпитетами, описание этого способа заварки не исключение. Наблюдать сквозь прозрачное стекло чайника за тем, как нагревается вода и кружатся чаинки в быстром танце можно бесконечно. Когда маленькие пузырьки воздуха устремятся вверх, китайцы называют это этапом «крабьих глаз», отлейте одну чашку воды и продолжите нагревание. Едва послышится «шум ветра в соснах», залейте содержимое чашки обратно и дождитесь закипания размешайте воду до появления воронки. Предварительно выдержанный в холодной воде пуэр, засыпьте в чайник. 15 минут, и ваш чай готов.

Какой выбрать чай? Отзывы

Самые популярные у нас сорта (давайте возьмем рассыпные сорта, они более понятны «неискушенным» чаеманам):

Dvorcovyj puehr

Дворцовый пуэрШу пуэр из провинции Юньнань. Настой темно-красного цвета с мягким вкусом, оттенками темного шоколада и орехов, сладким долгим послевкусием и ароматом с цветочными нотками.

Ban' CHzhan Gu SHu

Бань Чжан Гу Шу.  Шу пуэр из знаменитого округа Бу Лан Шань, который славится своими превосходными шэнами. Качественный баньчжанский шэн очень ценится всем чайным миром и стоит достаточно дорого. Шу пуэр из этих мест так же достаточно интересен. Чай отличается ореховым вкусом, с легкими древесными нотками, которые перетекают в пряное послевкусие. Выдерживает около 6-8 завариваний.

E-SHen (Dikij zelyonyj puehr)

Е-Шен (Дикий зелёный пуэр).  Шен пуэр с изысканным вкусом с нотками сухофруктов и терпким насыщенным ароматом с оттенками сушеной груши.

Puehr v mandarine

Пуэр в мандарине. Благодаря мандарину настой приобретает нежный цитрусовый аромат и мягкий вкус. Такой Пуэр делают один раз в год в августе-октябре, когда собирают урожай мандаринов в Китае. Для производства кожуру плодов предварительно подсушивают.  Пуэр заваривается сразу с кожурой. Можно заваривать несколько раз. 1 мандарин весит 28 — 30 гр.

Вот что говорит хозяйка магазина Елена.

«Видов его достаточно много, он бывает зеленый и черный, рассыпной и прессованный (в блинах по 357 грамм и в маленьких таблетках по 5 грамм). Не все знают, что он бывает прессованный. Лично я пью пуэр уже много лет, и предпочитаю только прессованные блины по 357 грамм — т.к. это китайский эталон/стандарт, и именно в блинах заваренный чай получается самым интересным по вкусу.

У нас есть клиенты, которые берут только рассыпной,или, как и я, предпочитают в блинах. Те, кто говорят, что пуэр плох на вкус, тянет землей и плесенью — эти люди просто купили плохой чай. Настоящий пуэр, неважно какого он вида, имеет благородный вкус, с ореховыми-сухофруктовыми нотками. И он действительно полезен и отлично тонизирует (проверено на себе)».

Приведу отзывы и других почитателей этого чая.

ЯрославБань Чжан Гу Шу. Пуэр хорош, чистый настой и вкус, не ощутил землистости и прелости, видимо все сделано по технологии. Достойный чай за небольшие деньги, можно брать на подарок, не стыдно будет.

Антон ОГун тин. Выдержанный шу, вкус чернослива, кураги и сушеных яблок после 2-3 заваривать сменяется вкусом дубовой бочки, кедровых орешков, сухого красного вина. Отсутствует кислинка как у дешевого гунтина.

Михос. Дворцовый пуэр. Четкий пуэрос, давно такой искал. Устал от землистости и плесение, здесь хоть качественный продают, и денег заплатить не жалко.

Алена Л. Пуэр в мандарине. Я чистый пуор не люблю, вкус у него спецфичский, решила попробовать такой в мандарине, понравилось по описанию. Могу сказать, что именно в мандарине чай очень хорош, приятный цитрусовый вкус и аромат, очень довольна.

Борис. Е-Шен (Дикий зелёный пуэр). Брал зеленый такой пуер впервые на пробу. Очень отличается от черного. Я зеленый чай не люблю т.к. он на мой взгляд горчит, пить его неприятно. А всетаки зеленый пуэр совсем другой на вкус, нет горечи, сладкий легкий вкус фруктовый даже, и что интересно, заваривается не один раз и при этом во вкусе не теряет.




Где купить чай пуэр?

В нашем магазине представлен чай пуэр различных производителей рассыпной, прессованный, в таблеткахАромат и приятное послевкусие по достоинству оценят любители изысканного напитка. Покупать товар стоит только в специализированных магазинах, один из них – «Долина чая», https://www.tea-dolina.ru/118-puery, кликните по ссылке и вы попадете на страницу каталога, где вы выберите понравившийся вам сорт чая пуэр.  Здесь цена ниже и предоставляется гарантия качества. Рядом с каждой товарной позицией размещены отзывы. Теперь вы знаете где купить хороший чай. Наслаждайтесь неторопливо вкусом чая пуэр в кругу друзей и будьте здоровы!

Читайте также:

romashkaДорогие мои читатели! Я очень рада, что вы заглянули ко мне на блог, спасибо вам всем! Была ли вам интересна и полезна эта статья? Напишите, пожалуйста, свое мнение в комментариях. Очень хочется, чтобы вы также поделились этой информацией со своими друзьями в соц. сетях.

Я очень надеюсь, что мы с вами еще долго будем общаться, на блоге будет еще много интересных статей. Чтобы их не пропустить, подпишитесь на новости блога.

Будьте здоровы! С вами была Таисия Филиппова.

Комментариев к статье: 9
  • Олег

    Никогда не слышал о чае пуэр, любитель чая обязательно попробую

    21.02.2018 | 18:50
  • Елена

    Я тоже не слышала о чае пуэр и информацию прочитала с интересом. Магазин забрала в закладки.

    22.02.2018 | 19:30
    • Таисия

      Лена, магазин, действительно, хороший.

      22.02.2018 | 20:13
  • Хозяюшка

    Сейчас очень много разных сортов чая. И это замечательно. Можно просто устроить вечеринку-чаепитие с дегустацией различных сортов. А чай пуэр мне нравится.

    22.02.2018 | 22:14
    • Таисия

      Мы с подружками часто устраиваем такие посиделки — чаепития. А чай всегда как-то сближает за столом.

      23.02.2018 | 09:13
  • Larisa

    Читала об этом чае очень много, о его полезных свойствах, но пробовать пока не приходилось. Нужно будет организовать. Тем более, благодаря вашей статье, теперь знаю, как его заваривать!

    23.02.2018 | 00:40
  • Лидия

    У меня муж увлекается чаями. Чай пуэр в его коллекции есть. И именно сегодня я видела, как муж заваривает этот чай.

    23.02.2018 | 09:43
  • Elena

    Спасибо за ценную информацию! Сохраню в закладочках! Чая много пьём, а чай пуэр пока не приходилось пить! Какой он полезный оказывается! Стоит попробовать!) Удачи Вам!

    25.02.2018 | 11:02
  • astra76

    Классный чай. Мы с мужем любим)

    25.02.2018 | 19:00
Оставить комментарий
:p :-p 8) 8-) :lol: =( :( :-( :8 ;) ;-) :(( :o: