Блог Таисии Филипповой
блог о здоровье и здоровом образе жизни

Время собирать анис

анисАвгуст — время сбора  аниса  обыкновенного или  еще как его называют «бедренец анисовый». И хотя говорят, что это растение в диком виде не встречается, тем не менее на наших лугах встречается дикий его собрат.   Да и на огородах его сейчас его многие стараются развести. И не зря, так как это отличное лекарственное растение, помогающих при многих недугах.

Это однолетнее травянистое растение, но благодаря тому, что вызревшие семена опадают на землю, на одном месте  это растение может расти годами. Растение не высокое, высотой до 40-60см.  Знаменито это растение  своими семенами, которые в августе созревают и становятся желто-бурого цвета. Если растереть спелое семечко между ральцами, то Вы почувствуете специфический запах.  Но кроме семян в фармакологии используют и корневища, но значительно реже.

Растение обладает приятным вкусом, ароматом и замечательными терапевтическими свойствами, поэтому его часто используют в ароматерапии. Анис известен людям с глубоких времен. Многие авторы в своих трудах отмечали потрясающий терапеватический эффект от применения этого уникального растения. Плиний считал средством, спасающих от укусов скорпиона. Диоскорид считал, что это лучшее средство от болей в животе, увеличивающим лактацию у кормящих матерей, и обладает возбуждающим и мочегонным действием.

В своих лечебных делах настои этого растения применяли Лазарь Ривнели, араб Ибн-Сеид, Савонаролла. Король Карл Великий предписывал своим подданым разводить  анис. Чаще всего это растение встречается  в  Европе, юге России.

Состав

Для лечебных целей используются семена. В сухих плодах содержатся эфирные масла до 3,5%, иногда до 6%, жирных масел до 16-28%, белковых вещств до 19%, а также сахара и органические кислоты.

В процессе перегонки паром плодов аниса получают эфирное масло. Главными компонентами эфирного масла являются анисовые альдегиды, анисовый кетон, анасовая кислота, анисовый спирт и другие органические вещества.

Заготовка

Растение для лекарственных нужд собирают в августе, когда плоды зонтиков побурели и стебель тоже стал желто-бурогоанисовое семя цвета. Собранные растения собирают в пучки и еще досушивают в продуваемом помещении, избегая солнечных лучей.  Высушенное растение отшелушивают от семен, которые затем хранят в прохладном и темном месте в плотно закрытой емкости.

Как действует на организм человека

Действие аниса разнообразно и обладает широким спектром действия.

  • Обладает противовоспалительным, жаропонижающим  и антисептическим действием,
  • спазмолитическим, уменьшают спазмы гладкой мускулатуры,
  • усиливают функцию железистого аппарата, разжижает мокроту и выволит ее из верхних и нижних отделов дыхательных путей,
  • слабит при запорах,
  • обладает мочегонным действием,
  • усиливает функцию железистого аппарата  кишечника,
  • повышают секрецию молочных желез и стимулируют моторную функцию матки.
  • Вызывают кратковременное возбуждение с последующим длительным угнетением центральной нервной системы.
  • В смеси с яичным белком применяют наружно при ожогах.

Многие насекомые не переносят запах анисового масла. Поэтому  анисовое масло используют, как инсектицид, для уничтожения клопов, тараканов, моли, вшей , мух и комаров.

При каких заболеваниях можно применять

  1. При всех воспалительных заболеваниях верхних и нижних дыхательных путей, остром и хроническом бронхите, тонзиллите, ларингите, а также при бронхоэктатической болезни, бронхиальной астме.
  2. При хронических колитах, энтеритах, гастритах, кишечных кровотечениях.
  3. Для снятия желудочных и кишечных колик.
  4. При болезненых месячных — альгодисменнорее.
  5. Для увеличения лактации у кормящих матерей.
  6. Для усилении потенции у мужчин.

Анисовое масло очень часто комбинируют с антибиотиками и другими эфирными маслами для создания различных структур. В современной фармацевтической промышленности эфирное масло аниса применяют в аэрозолях-спреях типа каметона, ингалипта для лечения ларингитов и тонзиллитов.

Народные рецепты

  • Настой. 1 чайная ложка толченых  семян заварить 1 стаканом кипятка, настоять 20 минут, процедить и пить по 50 мл   перед едой 3-4 раза в день. Действует при вздутии живота и как слабительное. Можно к охлажденному настою добавить 1 столовую ложку меда и такой настой пить при простудных заболеваниях.
  • Отвар. 1 чайная ложка плодов залить стаканом воды и варить в течение 5 минут, снять с огня, дать настояться 10 минут,  процедить, остудить. Пить по 2 столовые ложки 3 раза в день, как отхаркивающее.
  • Настойка аниса. Стакан истолченых  анисовых плодов залить спиртом до объема 1 литра, настоять в течение 2-3 недель. Пить по 5-10 капель 2-3 раза в день.
  • Нашатырно-анисовые капли: масло анисовое  3,3 грамма, раствор аммиака  16, 7 грамма, спирт 90 % — 80граммов,анисовые капли все смешать. Получается прозрачная жидкость с сильным анисовым и аммиачным запахом. Хранят такие капли в емкости с плотно закрывающейся крышкой. Капли капают на сахар или разводят в теплой воде. Применяется как отхаркивающее средство, чаще в педиатрии при бронхитах. Дозировка для детей до 1 года — 1-2 капли; детям 2-5 л5т — 2- 5 капель; 6- 12 лет — 6 — 12 капель  3- 4 раза в день. Получается, что по 1 капле на каждый год жизни ребенка. Взрослым назначают  по 10-15 капель на один прием.
  • В Болгарии применяют холодный настой при лечении заболеваний верхних и нижних дыхательных путей, при заболеваниях почек и мочевого пузыря и желудочно-кишечного тракта. Делают его так. 1 чайную ложку измельченного анисового корня настаивают в 1 стакане воды комнатной температуры. Затем процеживают и отцеженное сырье заливают кипятком на 20 минут. Холодный настой и вытяжку смешивают, добавляют 1 столовую ложку меда. Это количество выпивают в течение дня глотками.
  • Врач-апитерапевт Г.Г.Ануфриева рекомендует при сухом и надсадном кашле следующий сбор, который очень хорошо помогает. Для сбора берут: мак-самосейка 2,0 грамма; анисовые плоды 2,0 грамма; корень солодки 30,0 граммов; корень алтея 10,0 граммов. Все залить 1 литром кипятком. Дать настояться и пить по полстакана 5-6 раз в день.
  • Можно приготовить настой из анисовых стеблей. 1 столовую ложку измельченных сухих анисовых стеблей заливают стаканом кипятка, дают настояться в течение 30 минут, процеживают. Пьют по 50 мл 3-4  раза в день.
  • Для увеличения потенции у мужчин семя  добавляют в различные  блюда, как пряность.

Для увеличения лактации у кормящих матерей и при болезненых меструациях рекомендуется принимать настой из анисовых семян по50 мл 3 раза за полчаса до еды.

Где еще можно использовать

005Анисовые плоды широко используют в кулинарии. Их, как приправу, добавляют при выпечке хлеба, в салаты и при квашении белокочанной и краснокочанной капусты. Причем блюда от этого только выигрывают, блюда  приобретают  пикантный вкус, повышает аппетит и положительно влияют на пищеварительную систему.

А помните, как в знаменитом фильме Гайдая « Иван Васильевич меняет профессию» царь сказал, что любит и пьет  анисовую водку. А чтобы ее приготовить необходимо 50 грамм измельченных анисовых семян залить  0, 5 литрами водки, настоять 3 суток, еще раз добавить 0,5 литра водки, процедить. Водка приобретаем желтоватый цвет с характерным запахом . Лучше всего ее применять по 30 — 50 грамм для повышения аппетита. Запомните: употребление алкоголя в больших количествах опасно для здоровья!

Противопоказания

Анисовые отвары, настои, настойки не рекомендуется принимать больным с язвенной болезнью желудка и 12-перстной кишки, атонии кишечника, беременности и повышенной чуствительности к этому лекарственному растению.

А в заключение для поднятия  настроения и аппетита предлагаю приготовить кофе с апельсином и  анисом.

Будьте здоровы!


Комментариев к статье: 17
  • Татьяна

    До сих пор я про анис знала только то, что на нем «ключница водку делала» (к/ф «Иван Васильевич меняет профессию»). А теперь знаю намного больше. Спасибо!

    14.08.2013 | 11:35
  • Ирина

    Очень интересно, наконец-то узнала рецепт анисовой водки

    14.08.2013 | 11:54
  • Таисия

    Татьяна, ключница делала водку в советске времена. Ивану Васильевичу " наша " водка, не понравилась.

    14.08.2013 | 12:26
  • Таисия

    ДИрина, я тоже не знала рецепт анисовой водки. Когда готовила эту статью, нашла.

    14.08.2013 | 12:27
  • Таисия

    Ирина, извините, вовремя не увидела опечатку.

    14.08.2013 | 12:30
  • Любовь

    Про водку анисовую я знала, до революции она была распространена. Сама иногда добавляю анис при квашении капусты немного. Но не всегда, не нравится моим домашним запах аниса.

    14.08.2013 | 18:27
  • Таисия

    Да, у аниса специфический запах и вкус, не всем нравится. А я в этом году забыла добавить в квашеную капусту, так мне казалось, что чего-то в капусте и не хватает.

    14.08.2013 | 19:33
  • Людмила

    Полезное растение, никогда не выращивала анис, хотя капельками периодически пользуюсь.

    15.08.2013 | 11:52
  • Таисия

    Капли хорошо помогают при кашле. Пожалуй даже лучше всяких кодтерпинов. Я анис на огороде тоже не выращиваю. Мой муж ездит специально на луга, привозит оттуда. А я потом использую анис в солениях.

    15.08.2013 | 17:44
  • Людмила

    А мне анис нравится. Задумалась над тем, чтобы вырастить анис на своей даче. У меня там как раз имеется лечебная грядка! Спасибо, отправила твитт!

    19.08.2013 | 18:23
  • Таисия

    У меня на огороде тоже выросло несколько растений аниса. Не знаю, как они попали, специально не сеяла. Выращивают же специально на своих дачах — огородах, и у Вас тоже вырастут.

    19.08.2013 | 18:54
  • Светлана

    Очень заинтересовалась растением анис. Даже не подозревала какими целебными свойствами это растение обладает. Буду солить капусту на зиму, обязательно добавлю семена аниса.

    15.09.2013 | 07:04
    • Таисия

      Мне капуста с анисом больше нравится, чем с укропом. Попробуйте хотя бы раз, и Вы в этом убедитесь.

      15.09.2013 | 07:26
Оставить комментарий
:p :-p 8) 8-) :lol: =( :( :-( :8 ;) ;-) :(( :o: