Блог Таисии Филипповой
блог о здоровье и здоровом образе жизни

Трансжиры – польза или вред для организма?


CHem vredny trasnzhiry

Дорогие читатели, здравствуйте! Современный ритм жизни не оставляет нам возможности для правильного питания, в основном мы перекусываем на бегу, не задумываясь о последствиях. Каждый день мы используем в пищу: сливочное масло, плавленый сырок, булочки, в этих продуктах содержится много трансжиров. А вот знаете ли вы, что такое трансжиры и что от их употребления больше: пользы или вреда? Давайте разберемся в этом вопросе.

Трансжиры - что это такое

Многие задаются вопросом: чем опасны искусственные жиры? Эти вещества содержат плотную жировую массу, которая изготавливается из жиров растительного происхождения. Процесс преобразования растительного масла называется гидрогенизацией и происходит так: масло при нагревании до определенных температур наполняется пузырьками водорода и в результате образуются изомеры жирных кислот.

Ничего общего с генетически модифицированными продуктами у трансжиров нет. Польза таких масел только в следующем:

  1. Экономное расходование, маргарин и гидрогенизированные масла обходятся дешевле;
  2. Увеличение сроков хранения;
  3. Возможность использовать масла для жарки несколько раз;
  4. Трансжиры основали питание на основе фастфудов.

Трансжиры или гидрогенизированные жиры изготавливаются путем гидрогенизации пальмового масла, о них стало известно еще в 1911 году, с каждым годом их применение в кулинарии приобретает массовое распространение.

Трансжиры – вред для организма

Систематическое употребление продуктов, содержащих трансжиры, приносят негативные последствия. Научно доказано, при кормлении грудью нужно внимательнее относиться к качеству выбранной еды, так как грудное молоко может резко ухудшиться, к тому же отрицательные свойства передаются детям. Беременным женщинам также нужно остерегаться гидрогенизированных жиров, исследованиями доказано, что последствия частого употребления могут выразиться следующими заболеваниями:

  • недостаток веса у ребенка при рождении;
  • увеличение риска приобретения заболеваний диабетом;
  • спад иммунитета;
  • снижение уровня тестостерона, что отрицательно для мужчин;
  • дисфункция простагландинов вызывает ухудшение состояния соединительной ткани и суставов;
  • нарушение нормальных процессов при метаболизме и как результат дисбаланс артериального давления, ишемические заболевания сердечно – сосудистой системы;
  • повышение веса;
  • онкологические болезни.





Особого внимания заслуживает негатив, который оказывают искусственные жиры на душевное состояние человека (стресс, депрессия, слабоумие, старение организма).

Для беременных женщин большое количество трансжиров вызывает массу неприятностей, связанных с внутриплодным развитием. Поэтому для женщин, носящих под сердцем ребенка совет один: ни в коем случае не используйте в пищу продукты, указанные в списке.

Самое страшное заключается в том, что вывести из организма эти вещества практически невозможно, в этих случаях выход один – прекратить употребление жиров и дать организму время на восстановление и как это, не печально, займет такой процесс около 2 лет. На сегодняшний день и дети и взрослые должны знать трансжиры: что это и вред для организма.

transzhiry prinosyat negativnye posledstviya

Вред трансжиров для детского организма

Мы привыкли отдавать детям самый лакомый кусочек, известно всем, что детский организм требует нормальных условий и питания для полноценного развития организма и ума. Так вот родители должны точно уяснить, что питание с участием трансжиров может вызвать массу неприятных явлений. К сожалению, производители продуктов питания так сильно гонятся за достижением прибыли, что совсем забывают о будущем нации. Их главная цель – это достижение продолжительных сроков хранения и снижение себестоимости товаров.

Дети чаще взрослых подвержены тяжелым последствиям от воздействия искусственных жиров и страдают следующими недомоганиями:

  • ожирение;
  • умственная отсталость.

Продукты питания, изготовленные на основе гидрогенизированных жиров, обладают привлекательным видом и хорошими вкусовыми качествами, поэтому детей нужно приучать к правильному питанию.




Где содержатся трансжиры

Натуральные жиры образуются в желудочно – кишечном тракте у коров и других жвачных животных. В коровьем молоке жиры занимают около 5 процентов общей доли, а вот в искусственно созданных жирах содержание выше (маргарин, спред). Эти вещества попадают в наш организм с употреблением выпечки и полуфабрикатов.

Часто можно услышать, что раньше люди питались более здоровой пищей, но если разбираться более тщательным образом, то станет ясно, что это не так, потому что часто использовали смальц, подсолнечное и сливочное масло, что и приводило к увеличению статистики по сердечным заболеваниям. В то время борьба велась на снижение холестерина и вместо масла стали использовать маргарин, который имел недолгий срок хранения и опять стали искать выход. В результате пришли к изготовлению трансжиров, путем подогрева растительного масла до нескольких сотен градусов.

Список продуктов, содержащих трансжиры:

  1. Сладкие кондитерские изделия, приготовленные из рафинированной муки;
  2. Кулинарные и кондитерские жиры;
  3. Плавленый сырок;
  4. Продукты быстрого приготовления (лапша, супы, пюре);
  5. Фаст – фуды (пицца, гамбургеры, хот – доги);
  6. Полуфабрикаты (замороженные котлеты, блины, пельмени);
  7. Заменители молочного жира, масла, какао;
  8. Продукты в состав которых входит пальмовое масло;
  9. Крем;
  10. Попкорн;
  11. Чипсы;
  12. Майонез;
  13. Кетчуп.

Produkty s transzhirami

Как сократить потребление трансжиров

На самом деле сократить употребление нежелательных жиров очень просто, первое, что нужно сделать убедить себя и не притрагиваться к следующим продуктам:

  • Исключить салаты и изделия, заправленные майонезом и кетчупом;
  • Не прикасаться к вафлям, пончикам, печенью, тортам, конфетам, в этих продуктах содержится около 40 процентов трансжиров от общего содержания жиров;
  • Навсегда забыть о существовании фастфудов: сабвей, KFC;
  • Исключить замороженные полуфабрикаты – пельмени, котлеты, палочки, наггитсы;
  • Обходить стороной сухие добавки и готовые продукты (супы, лапша).





На выведение трансжиров из организма придется потратить достаточное количество времени, поэтому стоит разработать правильный режим питания. Конечно, лучше сделать это, как можно раньше, трудно привыкнуть к новому питанию, но результаты не заставят себя ждать, и вы заметите улучшение состояния, будете больше успевать, высыпаться и жить станет гораздо легче. Для восстановления придется потратить около 2 лет жизни.

В общем для сокращения потребления искусственных жиров выполните следующие мероприятия:

  • уменьшите список продуктов с наличием гидрогенизиованных жиров до 1 грамма в сутки;
  • введите в рацион фрукты, орехи и овощи;
  • в салатах используйте только оливковое, льняное и подсолнечное масло;
  •  завтрак только овсянка и неочищенный рис.

На сегодняшний день вред, который приносят трансжиры не установлен, но мы часто видим, что стало с людьми, которые просто живут на фаст — фудах.

Главный совет от профессионалов: внимательно изучайте описание продуктов и список веществ, которые входят в их состав.

В этой работе описаны основные характеристики и вещества, входящие в состав трансжиров. Мы постарались изложить основные свойства и параметры, на сколько, они могут быть вредны для взрослых и детей. Поэтому, покупая продукты, скрупулезно изучите упаковку и если, что — то для вас не ясно откажитесь от приобретения. Выработайте схему питания, и придерживайтесь её и в скором времени заметите улучшения физического и душевного здоровья. Желаем здоровья!

romashkaДорогие мои читатели! Я очень рада, что вы заглянули ко мне на блог, спасибо вам всем! Была ли вам интересна и полезна эта статья? Напишите, пожалуйста, свое мнение в комментариях. Очень хочется, чтобы вы также поделились этой информацией со своими друзьями в соц. сетях.

Я очень надеюсь, что мы с вами еще долго будем общаться, на блоге будет еще много интересных статей. Чтобы их не пропустить, подпишитесь на новости блога.

Будьте здоровы! С вами была Таисия Филиппова.

 

Комментариев к статье: 9
  • Александр

    Спасибо, очень полезная информация. К сожалению, так уж получается, что единственный вид питания, как раз и напичкан этими трансжирами. Но, прочитав вашу статью, я буду бороться за качество своей жизни.

    26.05.2017 | 10:26
  • Ирина

    "«Что же тогда есть, если такой список продуктов с трансжирами», «да это же самые вкусные продукты», «не может быть, чтобы в продаже были такие вредные продукты, ведь они официально разрешены». Это не мои слова. Это гневные выкрики любителей фастфуда, которые я слышала на своих лекциях. Представляете себе, как нас и наших детей подсадили на пальмовое масло и трансжиры, что люди даже не видят замену такому питанию.

    Тая, браво! Вред колоссальный, восстановление проблемное, а пользу получат магнаты производства быстрого питания, но только не мы с вами!

    26.05.2017 | 10:49
  • Людмила

    Раньше мы и не задумывались над тем, что маргарин вреден для здоровья и использовали его везде. В студенчестве мы даже ели его вместо масла :-p

    27.05.2017 | 16:01
    • Таисия

      Людмила, раньше и маргарин был совсем другого качества. Я по мю раньше любила бутерброды именно с маргарином.

      29.05.2017 | 12:12
  • Ольга

    Сейчас уже есть доказательства, что употребление трансжиров приводит к инфарктам и инсультам. Когда то узнала о трансжирах из тв новостей, в которых сообщалось, что в Америке запретили продавать продукты, содержащие трансжиры. С тех пор я не покупаю маргарин и печенье, заменить их легко — сливочным маслом и домашней выпечкой, которая впрочем, особой пользы и не приносит. Но вот убедить основную массу людей во вреде таких продуктов трудно. Я тоже писала и о трансжирах, и о вреде майонеза, так мне высказывали, мол, вы еще о вреде колбасы напишите.

    28.05.2017 | 22:07
    • Таисия

      А современная колбаса — так это вообще отрава! Кто ел колбасу за 2.20 и 2.90 поймут меня.

      29.05.2017 | 12:10
      • Надежда

        Вообще не едим колбасу по цене... А вот позволяем себе с мамой есть ту колбасу, которая серенькая, а не красная, но она дорогая — под 500 и выше рублей. И не вижу необходимости постоянно пить чай или кофе с колбасой, предпочтение Тая мы с мамой отдаем сыру и брынзе. Везде трансжиры... сейчас дозвонились до Путина 15 июня и задали ему вопрос по поводу пальмового масла. Будет интересно узнать, что предпримет наше правительство по этому поводу)...

        21.06.2017 | 01:13
        • Таисия

          Надежда, как вам удалось дозвониться до Путина? Я дважды пыталась, но ничего не получилось, а вопросы были по нашей медицине. Будем ждать реакции Президента, может что-то и изменится.

          21.06.2017 | 07:59
          • Надежда

            Тая, писала ночью комментарии, немного ошиблась: до 15 июня дозвонилась, звонок приняли. Ты не поверишь, сколько раз я набирала... А женщина одна наша из села дозвонилась насчет электроэнергии, потому что нашим селом некому заниматься — писали до этого в разные инстанции. Вот комиссия должна появиться с проверкой по энергии. А по пальмовому где — то читала на сайтах, что уже начали заниматься проверками.

            21.06.2017 | 09:49
Оставить комментарий
:p :-p 8) 8-) :lol: =( :( :-( :8 ;) ;-) :(( :o: