Блог Таисии Филипповой
блог о здоровье и здоровом образе жизни

Как действует на организм растворимый кофе?



style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-1091136557938238"
data-ad-slot="3730230102"
data-ad-format="auto">

Rastvorimyj kofe

Дорогие читатели, здравствуйте! Сегодня растворимый кофе есть в каждом доме. Пожалуй, наберется совсем небольшое количество людей, кто не любит этот ароматный и пробуждающий напиток. Многие предпочитают крепкий черный кофе без сахара, кто-то любит сладкий со сливками, а истинные гурманы пробуют его в сочетании с различными специями и добавками (с корицей, коньяком, лимоном, с солью). Растворимый кофе очень легко использовать в домашних условиях. Достаточно согреть воды, положить в чашку необходимое количество ложек кофе, залить кипятком и вкусный напиток готов. Но мало кто из нас задумывается, как он действует на наш организм, приносит пользу или вред и есть ли там кофеин. В этой статье я подробно расскажу какой кофе приносит большую пользу для здоровья, кому вреден и из чего его делают.

Кто изобрел растворимый кофе

Считается, что изобретателем растворимого кофе был новозеландец Дэвид Стренг. В 1890 году он не только изобрел этот напиток, но и запатентовал его. Существуют и другие данные, в которых изобретателем кофе выступает (в начале 1901 года) ученый из Японии Сатори Като. После изобретения прогресс не стоял на месте, и уже в 1906 году химиком из Англии был разработан первый кофе для серийного выпуска и продажи. С тех пор он разошелся по всему миру, и стал любимым напитком современного человечества.
А знаете ли Вы, уважаемые читатели, что всеми известная марка кофе Nescafe является самой известной и распространенной аж с 1938 года. Она появилась благодаря совместным усилиям известной фирмы Nestle и правительства Бразилии.




Растворимый кофе польза и вред для здоровья

Ученые с давних времен постоянно изучают все стороны влияния кофе на человеческий организм в целом. Растворимый кофе может принести и огромную пользу, и большой вред для здоровья. Влияние этого напитка напрямую зависит от индивидуальных особенностей организма каждого человека. Ни для кого не секрет, что главное вещество кофе — это кофеин, употребление которого значительно поднимает кровяное давление. Из этого следует, что гипертоникам он может нанести вред, а вот человеку с пониженным давлением позволит снять вялость, придаст сил и поднимет давление. Давайте рассмотрим вред и пользу по порядку и более подробно.

Польза

Польза для организма от приема кофе есть. По некоторым данным, этот напиток содержит антиоксиданты и сосудорасширяющие вещества. Употребление кофе с молоком способно устранить изжогу. Большинство людей боится пить черный кофе, так как он имеет свойство окрашивать зубную эмаль. Есть выход — пейте растворимый кофе с добавлением молока (эмаль не будет приобретать желтоватый оттенок).
Черный крепкий кофе очень полезен людям, чья работа связана с мышлением, так как он повышает сообразительность, повышает жизненный тонус, устраняет вялость и повышает давление.

Vidy rastvorimomgo kofe

Вред

Неограниченное употребление кофе может нанести значительный вред организму. Так как этот вкусный напиток способен обезвоживать организм, из-за этого страдает состояние кожного покрова. Кожа выглядит сухой и дряблой. Растворимый кофе нельзя отнести к натуральным продуктам, поэтому он может подорвать здоровье организма в целом.
Основной вред, который может нанести кофе — это повышение АД, вымывание полезных веществ, раздражение слизистой желудка. Вреден он и для женщин в период беременности, а также детям. Также нельзя пить этот напиток людям, страдающим нарушением сна, ведь кофеин повышает нервную возбудимость.

Калорийность растворимого кофе

В 100 граммах растворимого кофе содержится примерно 120 ккал. Если Вы следите за своим весом, то не стоит пить его более 1 чашки в день. 1 чайная ложка содержит 6 ккал, отсюда можно вычислить калорийность приготовленного напитка, исходя из того, сколько чайных ложек сухого продукта вы используете для приготовления кофе.

Пищевая ценность растворимого кофе на 100 гр. сухого продукта:

  • Белки — 15 г;
  • Жиры — 3,5 г;
  • Углеводы — 7 г.

Помимо жиров, белков и углеводов кофе содержит рибофлавин, ниацин, кальций, натрий, фосфор и железо.




Как делают растворимый кофе

Технология изготовления растворимого кофе очень проста: зерна кофейного дерева сначала обжаривают, затем измельчают и обрабатывают кипятком. Получается концентрированное свежесваренное кофе. А вот высушивают его различными способами:

  • Сублимированный получается путем высушивания замораживанием. Полученные замороженные кристаллы обезвоживают в вакууме. Такой вид кофе считается самым вкусным и полезным, но цена на него значительно выше других способов;
  • Порошковый делают путем распыления концентрированного напитка. В горячем воздухе он быстро высыхает в виде порошка;
  • Гранулированный — это обычный порошковый кофе, прошедший процесс агрегации (порошок смачивается для получения гранул).

Цена на порошковый кофе самая низкая, на гранулированный — подороже, а вот сублимированный — самый дорогой вид кофе из быстрорастворимого.

В последнее время на прилавках магазинов с каждым днем появляется все больше ассортимента растворимого кофе. Уже даже можно купить растворимый напиток, где после добавления кипятка получается кофе с пенкой. Этот напиток понравится людям, которые любят нежный и мягкий вкус.

Vidy rastvorimogo kofe

Сколько кофе в растворимом кофе

Хоть растворимый кофе и делают из натуральных кофейных зерен, кофе в растворимом почти нет. Все дело в том, что для его изготовления используют сырье низкого качества и плохого сорта.

Существует два вида сорта кофе: арабика (дорогой сорт) и робуста (дешевый сорт). Так вот для растворимого напитка в основном берут робусту. После различных обработок, готовый продукт полностью лишен самого важного в кофе — кофейных масел. Именно они придают кофе тот самый натуральный и непревзойденный вкус и аромат.

Быстрорастворимый напиток обогащают различными добавками, которые помогают приобрести порошку вкус и аромат настоящего кофе.

Кофе растворимый — какой лучше

Конечно, у многих читателей возник вопрос: какой лучше купить кофе и сколько он стоит. Понятно, что ничто не может сравниться с натуральным молотым черным кофе, сваренным в турке. Но, судя по опросам, большинство людей предпочитает пить именно растворимый кофе. Самый лучший кофе — это сублимированный. Стоить он должен не менее 300 рублей. Качество не может стоить мало. Доказано, что дорогие марки кофе содержат в два раза больше кофеина, поэтому вкус у них заметно отличается от дешевого напитка. Если говорить о пакетном кофе, таких как пакетик «3 в 1» — то там вообще нет кофе, только ароматизаторы и искусственные добавки.

Сегодня даже выпускается кофе молотый в растворимом. Этот напиток имеет более насыщенный вкус и аромат.




Как приготовить растворимый кофе

Существует огромное количество рецептов по поводу приготовления растворимого кофе. Его готовят и со льдом, с корицей, с коньяком, с ванилью, со сливками и с молоком и так далее.

Хочу поделиться рецептом, как правильно приготовить классический черный кофе из быстрорасворимого. Количество ложек зависит от ваших личных предпочтений, но в среднем на чашку в 200 мл требуется 1-2 чайные ложки порошка. Никогда не добавляйте кофе в кипяток. Сначала насыпьте в сухую чашку кофейный порошок, добавьте по желанию сахар и перемешайте. Только потом наливайте горячую (не более 95 градусов), но не кипящую воду. Так вкус будет более насыщенным, а аромат сильным.

Как правильно выбрать растворимый кофе

Ну и последний совет. Как же правильно выбрать быстрорастворимый кофе.

Хороший кофе всегда упаковывается в жестяную или стеклянную банку. Обратите внимание на гранулы — они должны быть ровными, порошок на дне должен отсутствовать. Ответственные производители всегда указывают на этикетке степень обжарки бобов, сорт кофейных зерен.
Если указано 100% натуральное кофе — не берите его. Правильно и верно — 100% арабика.
Проверить качество кофе можно дома. Достаточно насыпать ложку кофе в холодную воду. Если кофе качественный — то оно растворится быстро, не оставляя различных примесей.


Дорогие читатели, теперь вы узнали, что растворимый кофе может принести, как пользу, так и вред для здоровья. А уж пить его или нет, выбор за вами.

romashkaДорогие мои читатели! Я очень рада, что вы заглянули ко мне на блог, спасибо вам всем! Была ли вам была интересна и полезна эта статья? Напишите, пожалуйста, свое мнение в комментариях. Очень хочется, чтобы вы также поделились этой информацией со своими друзьями в соц. сетях.

Я очень надеюсь, что мы с вами еще долго будем общаться, на блоге будет еще много интересных статей. Чтобы их не пропустить, подпишитесь на новости блога.

Будьте здоровы! С вами была Таисия Филиппова.

 

Узнайте о новых статьях!

Ваш email:
email рассылки


Комментариев к статье: 26
  • Ольга

    Я уже давно перестала пить растворимый кофе. Покупаю теперь кофе в зернах.

    12.01.2017 | 06:21
    • Таисия

      А мне надо новую кофемолку покупать, люблю свежий кофе. Но я как-то незаметно приобщилась к Nescafe Gold. Все вспоминаю Турцию, какой там кофе вкусный варили, у меня такой никак не получается.

      12.01.2017 | 12:19
  • Алевтина

    Таечка, я иногда ленюсь и завариваю растворимый кофе. Но сейчас чаще цикорий пью, долго не могла к его вкусу привыкнуть.

    12.01.2017 | 07:16
    • Таисия

      А я вот к цикорию никак привыкнуть не могу. Иногда в гостях у родственницы я пью цикорий, но домой его никак не покупаю.

      12.01.2017 | 15:13
  • Алевтина

    Я без кофе не могу, конечно лучше сварить натуральный кофе, но бывает и растворимый пью. Ленюсь тоже.

    12.01.2017 | 13:49
    • Таисия

      Я утром только с кофе просыпаюсь. А вот днем другое что-нибудь пью, в основном травяной чай. Растворимый не требует никаких усилий для приготовления поэтому он стал таким популярным.

      12.01.2017 | 15:14
  • Lara

    это не моё, никогда не пила и не пью растворимый кофе, я с первого глотка его определяю... для меня кофе только из зерен, почему так — не знаю...

    12.01.2017 | 14:13
    • Таисия

      Lara, настоящий натуральный кофе не идут ни в какое сравнение с растворимым. Но люди его любят за быстроту приготовления. Согласна, что это уже не то...

      12.01.2017 | 15:15
  • Луиза

    Уважаемая Таисия! Я с удовольствием читаю Ваши статьи, подписана на них, за что Вам большое спасибо! Но позвольте сделать замечание: кофе мужского рода, а не среднего. Поэтому вместо «хорошее кофе» писать нужно «хороший кофе», в вместо «растворимое кофе» — «растворимый кофе».

    С уважением,

    Луиза Николаевна

    12.01.2017 | 15:53
    • Таисия

      Уважаемая Луиза Николаевна! Я только в одном месте нашла, что кофе — хорошее, а в остальных везде кофе мужского рода, я это знаю. Возможно, это просто опечатка, но все равно спасибо за замечание, слово сейчас исправлю .

      12.01.2017 | 16:34
  • Алексей

    В моей семье кофе так и не прижился. Слишком высока сила его влияния на нервную систему и на высокий уровень артериального давления. Превыше всего просто вода.

    12.01.2017 | 16:26
    • Таисия

      Да, кто-то кофе плохо переносит из-за повышения АД. А воду я тоже очень люблю, когда сижу здесь всегда стоит кружка с водой. Но и про чай тоже не забываю, особенно травяной.

      12.01.2017 | 16:36
  • Роман

    Ежедневно выпиваю 2 чашки кофе на работе, а дома в выходные разгрузочные дни без кофе. Читал, что в таких количествах этот напиток не вреден ;)

    12.01.2017 | 17:11
  • Ольга

    Утром с сыном пьём кофе, варить некогда, поэтому по быстрому Якобс Монарх. А чаще кофе в зёрнах. Мне подарили чудесную вещь, ручную кофемолку, такая красивая, к ней турочку подобрала. Но вообще чаще пью улун или зелёный чай.

    12.01.2017 | 17:58
  • Ирина

    Давно не пьем растворимое кофе. Пьем по утрам молотые зерна, сваренные в турке.

    12.01.2017 | 19:26
  • Татьяна

    Тая, привет. В моей семье растворимый кофе живёт и процветает, а вот молотый как-то не приживается, хотя он, безусловно, вкуснее. И я опровергну твоё утверждение о том, что кофе поднимает давление, представляешь, моя свекровь пьёт его, чтобы ад снизить. Только кладёт она его в чашку совсем немного, на кончике ложечки и пьёт с молоком. Ты же сама написала, что под действием кофе сосуды расширяются, вот именно этот эффект и помогает моей свекрови сбить высокое давление, да и голова болеть перестаёт. Но если выбирать между растворимым и натуральным напитком, кофе из зёрен всё же лучше.

    12.01.2017 | 20:31
    • Таисия

      Таня, в том -то и дело, что твоя свекровь его кладет немного. У меня муж кофе с утра до вечера пьет, но берет половину чайной ложечки и молоком разбавляет. Это вообще-то и не кофе, а скорее кофейный напиток по концентрации.

      12.01.2017 | 21:51
  • Жанна

    Кофе — продукт высокого спроса, поэтому с ним столько всяких махинаций. Деньги на нем делать очень легко. Сколько в день выпивавется этого напитка в офисах, ресторанах, кафе. Да и дома. Например, немецкий завтрак — это обязательно 2-3 чашки кофе с порошковым молоком. А что в составе этого продукта и насколько он вреден для организма — никто не думает.

    12.01.2017 | 23:42
  • Людмила

    Кофе пью каждое утро, иногда ленюсь варить и пью сублимированный. Но обезвоживание от его воздействия ощущаю сразу, до обеда одолевает жажда, хотя не все люди это чувствуют. Кофе любой пью с сахаром и молоком, больше нравится со сливками :p

    13.01.2017 | 02:13
  • Сергей

    Чашечку хорошего кофе по утрам приятно выпить! Хорошая статья, а вредно или полезно каждый решает сам.

    13.01.2017 | 05:09
  • Алёна

    Растворимый кофе я уже давно не пью. Но было как-то дело, подсела я на него очень сильно, потому что все быстро и просто. Сейчас варю, или завариваю кипятком молотый кофе.

    13.01.2017 | 10:32
  • Галина

    Я предпочитаю свежемолотый кофе, сваренный в турке.

    13.01.2017 | 17:42
  • Татьяна

    А я предпочитаю кофе в зернах. Во всяком случае в нем нет никаких примесей и добавок. Я думаю, что такой кофе самый полезный.

    14.01.2017 | 01:12
  • Светлана

    А я вообще к кофе равнодушна. Чай люблю. Мужу варю в гейзерной кофеварке, но он все же больше любит именно растворимый кофе.

    14.01.2017 | 07:01
  • Ирина

    Раньше часто пила растворимый кофе, но с тех пор, как стало повышаться давление, то перешла на цикорий. Мне он нравится на вкус и он намного полезнее кофе. Надо будет испытать на себе совет Татьяны, а вдруг и мне кофе поможет от давления.

    14.01.2017 | 11:49
  • Ольга

    Кофе не очень люблю, а вот муж частенько балуется. Но варит из зёрен, растворимый давно не берём.

    14.01.2017 | 17:52
Оставить комментарий
:p :-p 8) 8-) :lol: =( :( :-( :8 ;) ;-) :(( :o: